Náš přiběh začal v roce 2007 kdy Anna Fransi , zakladatelka společnosti Dolcelli , upekla své první košičky na prodej a nabídla pekárnu nejbližšímu obchodu . 

Košičky byly úžasné a bylo jí navrženo, aby se stala pravidelným dodavatelem sladké pekárny . Anna rozšířila sortiment a vytvořil propagační účet na sociálních síti.

Brzy se rozhodla shromáždit tým podobně smýślejících lidí a začít s vlastní sladkou značkou a otevřít svůj vlastní obchod . Samotná Dolcelli se objevila v roce 2010 a úspěšně pro vás pracuje a podporuje !